Nomie - Épice : Tonka (fève)

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La fève Tonka provient du fruit du teck, un arbre pouvant atteindre jusqu’à 30 mètres de haut. On en trouve surtout aux Antilles et en Amérique centrale. Pour la consommer, la Tonka se râpe comme une noix de muscade, ou bien s’infuse comme une gousse de vanille.

C'est une épice gourmande, elle possède une odeur qui rappelle l’amande amère, avec un côté boisé, plein de rondeur, et des parfums de vanille aussi dont l’arôme est très proche.

Elle se marie parfaitement avec le chocolat, la vanille, la noix de coco et les fruits en général. Côté salé, elle s’utilise très bien pour aromatiser les purées ( panais, patates douces, pommes de terre), les bouillons de légumes, les sauces et les plats de poisson. 

Contient : Fève du teck brésilien entière Origine Brésil
Sans gluten, sans sel, sans additif, 100 % naturel
Label Bio : Produit issu de l'Agriculture Biologique, Certifié par Ecocert FR-BIO-01